Вкусные рецепты » Блюда из рыбы Закуски » 5 самых ВКУСНЫХ рецептов рулетов из скумбрии

5 самых ВКУСНЫХ рецептов рулетов из скумбрии

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Пост!

Советую взять на вооружение 5 самых ВКУСНЫХ рецептов рулетов из скумбрии. Это находка для ВСЕХ хозяек! Закуска на все случаи! ПОЛЕЗНО, быстро, отменно на вкус! Рекомендую!
Рулет из скумбрии — 1 вариант
Для этого рулета нужно взять четное число тушек скумбрии. У меня было 4 штучки, общим весом чуть больше килограмма.
Скумбрию надрезала со стороны спинки ( пузо оставила целым) и аккуратно удалила
внутренности, хребет и другие кости.Посыпала приправой для рыбы и оставила на часик. Разложила рыбку на столе. Первую рыбку положила кожей вниз, на нее «вальтом» уложила вторую, немного внахлест, т.е. чередовать — на хвостик кладется шейный срез. Сверху посыпала замороженным укропом и быстрорастворимым желатином. Аккуратно свернула рулетом и закрепила нитками. Уложила в пакет для запекания и держала в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Нитки сняла сразу, после приготовления. Чтобы рыбка ровно порезалась и был красивый срез, нужно ее полностью охладить.

Рулет из скумбрии — 2 вариант
Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками. Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

подборка рецептов рулетов из скумбрии

Рулет из скумбрии — 3 вариант
Свежемороженая скумбрия, варёная морковка, 1 варёное яйцо,
1 ч.л.желатина, соль, сахар, перец — по вкусу
Рыбу разделать на филе, посыпаем желатином,приправами,выкладываем натертую на крупной тёрке морковь и нарезанное яйцо, делаем рулет.
Выкладываем скумбрию на пищевую пленку и туго сворачиваем.Перевязать нитками.
Вскипятить воду и варить скумбрию 25 мин.Затем достать и положить под гнет до полного охлаждения. Далее положить в холодильник Снять пленку и нарезать кусочками.
Можно морковку с луком пожарить и взять перепилиные яйца.

Рулетики из скумбрии с цукини и морковкой — 4 вариант
Очень эффектное, вкусное и полезное блюдо. Можно подать как на праздничный стол так и в будни на ужин. Готовка не отнимет у Вас много времени.
Исходные продукты:
Скумбрия свежемороженная -3 шт.
Цукини — 1 шт. (200 гр.)
Морковь — 1шт.(180 гр.)
Лимон — 1 шт.
Специи для рыбы — 1ч.л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.
Приготовление:
1. У рыбы отрезать голову, плавники. Разрезать брюшко, удалить все внутренности и черную пленочку. Аккуратно продлеваем надрез до хвоста (не доходя до хвостика 1.5 см). Аккуратно делаем надрез по спинке до хвостика не доходя до хвоста 1.5 см. Удалить у рыбы хребет и мелкие косточки.
2. Сбрызнуть рыбку лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать приправой для рыбы.
3. Цукини нарезать тонкими пластинками (удобно нарезать с помощью овощечистки).
4. Морковку нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки.
5. На филе выложить пластинки морковки и цукини.
6. Каждое филе скрутить к хвостику и закрепить все шпажкой.
7. Форму смазать маслом и выложить рулетики. Запекать в разогретой до 180 С духовке, примерно 25 минут.

Рецепт рулета из скумбрии — 5 вариант
Очень хочется поделиться с вами начинками, которые не только украшают этот рецепт, но и делают его вкус необыкновенным и феерическим!
Сделать рыбное филе разрезав рыбину по хребту не разрезая животика. Удалить все косточки. Предварительно отварить и остудить 2-3 морковки и 3 яйца. Еще нам понадобится 2-3 маринованных ОГУРЧИКА (!). Морковь натереть на крупной терке, яйца и огурцы нарезать колечками. Кстати, огурцы я нарезала наискосок, чтобы колечки (вернее овальчики) были большего размера. Отрезать от рулона пищевой пленки 2 куска по 40-50 см (в зависимости от величины рыбы). На пленку положить 1-ю рыбную тушку мясом кверху. Посолить, приправить, посыпать сухим желатином (примерно грамм 20). Выложить поочередно слоями морковь, яйцо, огурчик. 2-ю рыбную тушку посолить, приправить, посыпать сухим желатином (тоже примерно 20 грамм) и накрыть нашу рыбную конструкцию (кожа сверху). Только эту рыбную тушку положить»вальтом» относительно 1-й рыбины. На кожу 2 рыбины насыпать немного желатина (который вы сэкономили с 1 и 2 тушки) и выложить слой моркови (он может быть гораздо тоньше чем в середине рулета). Когда начинаете заворачивать рулетом, «сложите» пополам (при помощи пленки) всю нашу рыбную конструкцию. Закрутите в пленку, края закройте. Теперь кладете наш овальный колобок на край рулона пищевой пленки и начинаете потуже заматывать наш рулет в пищевую пленку, Получается довольно таки плотный колобок замотанный в много слоев пленки. Прокалываем зубочисткой в нескольких местах и кладем вариться на 30 минут в кипящую подсоленную воду. Сливаем воду, кладем рулет под пресс до полного остывания (я накрывала тарелкой и ставила 3-х литровую банку с водой). И помещаем рулет в холодильник до полного охлаждения.


Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Загрузка...