Страница 1 из 212



Рыбные блюда

КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ РЫБУ МИНТАЙ

Ингредиенты: Минтай — 500 г Лук — 1 шт. Яйца — 1 шт. Мука — 3-5 ст. ложек Сухари панировочные — 5-8 ст. ложек Соль — 2-3 щепотки Перец черный молотый — 1-2 щепотки Масло растительное — 2,5-3,5 ст. ложки Минтай рыбка недорогая, но вкусная, если ее правильно приготовить. Приготовленный по этому рецепту жареный минтай […]


СЕЛЕДОЧКА МАЛОСОЛЬНАЯ

Ингредиенты: На 1 л воды 2 ст.л.соли крупной 2 ст.л.сахара 1 ст.л.уксуса 9% 2 листочка лаврового листа 4 шт душистого перца горошком 4 шт черного перца горошком Приготовление: 1.В кастрюлю налить воды,добавить соль,сахар,лавровый лист,перец,довести до кипения,добавить уксус и снять с огня,остудить полностью 2.Сельдь полностью распотрошить,отрезать голову,кожу не снимать! 3.Сельдь выложить в емкость с крышкой и […]


МИНТАЙ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты: — Минтай 400 г — Сметана 150 г — Чеснок 5 г — Соль, перец черный молотый по вкусу — Приправа для рыбы по вкусу — Укроп 1 пучок — Масло оливковое 1 ст. ложка — Сок лимонный по вкусу Минтай – это очень вкусная и полезная рыбка. Многие любят минтай, но, к сожалению, […]


Рыбный заливной пирог с картошкой

Ингредиенты: — 3 яйца — 1 стакан муки — 0,5 стакана сметаны — 0,5 стакана майонеза — сода гашеная — соль, перец — 4 картофеля — 300 гр рыбы г/к или консервы – 2 шт — 1 лук репчатый Приготовление: 1. Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова. 2. […]


Караси, томленные в сметане

Караси в сметане — вкуснейшее блюдо с восхитительным ароматом, пара хитростей в приготовлении которого придаст карасям тонкость и избавит от костей. Обожаю это блюдо. Кто не пробовал,обязательно приготовьте . Караси-2 кг Сметана-1 л соль,перец по вкусу Караси  почистить и» покарбувать»(измельчение костей) Затем обвалять в муке и обжарить  на сковороде сложить  караси в форму для запекания […]


ЗАКУСКА ИЗ СКУМБРИИ

Ингредиенты: 1шт — скумбрия 2шт — отварной моркови 2шт — отварные яйца 2шт — маринованных огурчика 25г желатина быстрорастворимого соль,перец, приправа к рыбе 1.Скумбрию распотрошить,отделить от костей,чтобы получилось 2 филе. 2.Морковь натереть на терке,огурчики и яйца порезать кружочками. 3.На пищевую пленку положить одно филе кожей скумбрии вниз,посолить,поперчить,добавить любимые специи к рыбе и посыпать 12 части […]


Селедочное канапе

Ингредиенты: Сельдь 1 шт. Сырок плавленый «Янтарный» или любой сливочный сыр 100 г. Грибы маринованные 50 г. Укроп 1 ст. л. Хлеб черный 1 буханка. Помидор 1 шт. 1.Грибочки и укроп мелко порезать 2.Селедочку разобрать на филе 3.Выложить филе сельди на пищевую пленку спинкой вниз, валетом. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить филе.  Филе должно […]


Маринованная скумбрия за один час

Ингредиенты: Скумбрия мороженная 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Стебель сельдерея 2 шт. Апельсин 2 шт. Цедра с 1-го апельсина. Масло растительное 2 ст. л. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Кориандр 1/3 ч. л. Приготовления: Разделать рыбу на филе Посолить и приправить по вкусу Поставить в холодильник на 20 минут Снять цедру […]