Вкусные рецепты » Закуски » Как солить сало в тузлуке рецепт

Как солить сало в тузлуке рецепт

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Хотите узнать как солить сало в тузлуке рецепт? А ведь соленое сало является одной из любимых закусок множества людей. Есть много способов засолки сала. Остановимся на способе «Засолка сала в тузлуке», как одном из самых лучших. Сало такого посола имеет длительный срок хранения и долго сохраняет вкусовые качества.

Для засолки сала в тузлуке нам необходимо:
— сало.
— перец горошком.
— соль (желательно крупнозернистая).
— лавровый лист.

как солить сало в тузлуке фото

Очень важным момента также есть выбор самого сала для засолки. Выбрать хорошее сало не трудно. Оно должно быть не жилистым и иметь однородный цвет. Так же легко проверить качество сала с помощью ножа. Нож должен легко входить в сало.
Выбрав сало, переходим к его засолке. Для начала нам надо приготовить тузлук. Кипятим воду в кастрюле и добавляем в воду соль из расчета 200 грамм соли на литр воды. Тузлук готов, если сырой очищенный картофель при помещении в соляной раствор вплывает, а не тонет. Ни в коем случае не пробуйте тузлук на вкус! Когда тузлук готов, оставляем его остывать. Не заливайте сало горячим тузлуком.Пока стынет тузлук, готовим сало. Помещаем его в трехлитровые банки. Бруски сала размещаем стоя. Сильно трамбовать сало не стоит, должно оставаться немного свободного пространства. В банки также добавляем лавровый лист и перец горошком. Потом заливаем сало тузлуком и закрываем крышкой. Оставляем в холодном месте и за 2 недели сало готово.
Если неохота ждать 2 недели, то можно немножко сократить срок засолки сала. Для этого нам нужно довести до кипения кастрюлю воды. После того как вода закипит, помещаем в кастрюлю бруски сала на 2 минуты, не дольше. Обваренное сало становится очень мягким и его можно солить уже не две недели, а одну. Обваренное сало очень хорошо впитывает специи и становится очень нежным.
После засолки сало можно подсушить, обмазать чесноком и оставить так на один день. На следующий день чеснок убрать, обмазать сало черным или красным перцем и прекрасная закуска готова!
Засолка сала с помощь тузлука – очень простой, но эффективный способ подготовки сала к употреблению.
Приятного аппетита!


Загрузка...

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!