Маринованную мойву можно купить в магазине, причем не очень дорого, но гораздо лучше замариновать в домашних условиях и не сомневаться в ее качестве. К тому же это совсем несложно и не займет много времени. Зато в итоге получается вкуснейшая, свежая и просто отличная маринованная мойва!
Ингредиенты:
600 гр мойвы
400 мл воды
2 ст.л. яблочного уксуса
50 гр лука
7 гр сахара
20 гр соли
3 шт гвоздики
3 шт лаврового листа
черный перец (горошком) — 8 шт
Приготовление:
1. Размораживаем мойву, очищаем от внутренностей и отрезаем голову. Промываем, удаляя черную пленочку внутри. Она придает горечь, поэтому лучше сразу от нее избавиться, так и вкуснее, и эстетичнее получится.
2. Вскипятите воду с солью, сахаром и специями (без уксуса) и остудите маринад.
3. Нарезаем полукольцами репчатый лук и вместе с мойвой кладем в емкость. Добавьте маринад с уксусом, закройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки — двое.
Затем маринад слить, полить маслом и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
