МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ! ПРАЗДНИЧНОЕ ГОРЯЧЕЕ НА ВСЕ ВРЕМЕНА



МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ! ПРАЗДНИЧНОЕ ГОРЯЧЕЕ НА ВСЕ ВРЕМЕНА

Это блюдо лишний раз убеждает в том, что не нужно ничего выдумывать, нужно лишь вспомнить то, что готовила мама.

Ингредиенты:

1 кг – свинины (лучше всего шейная часть)
500 гр – свежих шампиньонов
2 ст. л. растительного масла для обжаривания
1,5 кг – картофеля
200 гр – репчатого лука
150 гр – сыра твердых сортов
150 гр – домашнего майонеза
Специи и пряности для картофеля:



соль
сухой укроп
черный перец
Специи и пряности для мяса:

соль
перец черный
розмарин
кориандр
чеснок
паприка

Приготовление:

Мясо нарезать пластами и слегка отбить.
Лук почистить и мелко нарезать.
Грибы помыть, нарезать пластинками и обжарить с добавлением растительного масла и соли.
Сыр натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, приправить специями и перемешать.
Форму для запекания смазать маслом.
Уложить картофель в форму.
На картофель уложить обжаренные грибы.
Поверх грибов уложить мясо, предварительно посолив его и приправив специями. Если куски слишком большие, их можно нарезать на части.
На мясо выложить лук.
Натертый сыр соединить с майонезом, размешать и нанести ровным завершающим слоем.
Блюдо запекается 50-60 минут при температуре 175°С. Готовность проверяется по готовности картофеля. Он должен легко разрезаться острым ножом.

МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ! ПРАЗДНИЧНОЕ ГОРЯЧЕЕ НА ВСЕ ВРЕМЕНА