Самый простой и пышный бисквит, который всегда получается.






Ингредиенты:
-5 яиц
-1 ст сахара
-1 ст муки
-ванилин (по желанию)





Приготовление:
Греем духовку на 170 градусов. Яйца, сахар и ванилин, тщательно взбиваем 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера), пока пена не станет светлой и плотной. Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза . Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени. Секрет хорошего бискввита: духовку не открывать!
Фольга отходит легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.
Приятного аппетита!