Ингредиенты:
Для теста:
200 гр муки
100 мл кипятка
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Для начинки:
400 гр фарша
150 гр кабачка
полпучка зеленого лука
полпучка петрушки
соль, перец, острый чили.
Подробное приготовление вкусного блюда смотрите видео ниже.

Сообщение ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНОЕ И СЫТНОЕ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО НА СКОВОРОДЕ появились сначала на Кулинарный сайт.

Ингредиенты:

2 тушки кальмара
белки яиц 2 шт
шампиньоны 100 г
зелень 30 г
нежирного сыра 50 г
соевый соус 1 ст л

Приготовление:

Кальмары опустить в кипящую воду, варить 3мин.
Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом.
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три.
Приятного аппетита!

Сообщение Фаршированные кальмары. УДИВИТЕ ВСЕХ ОРИГИНАЛЬНЫМ БЛЮДОМ появились сначала на Кулинарный сайт.

Ингредиенты:
Бекон — 300 гр.
Фарш — 800 гр.
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень
Перец черный молотый
Соль

Начинка:
Яйца — 3 шт.
Сыр — 100 гр.
Зелень
Майонез — 1 ст.л.
Растительное масло

Подробное описание приготовления вкуснейшего блюда из фарша смотрите в видео ниже.

Сообщение КАК ЖЕ РАНЬШЕ Я НЕ ЗНАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗ ФАРША? появились сначала на Кулинарный сайт.

Всем известно, что мясо по-французски одно из самых любимых блюд из мяса.

Сегодня раскроем вам секрет очень простого и невероятно сочного и вкусного рецепта мяса по-французски в духовке, который станет для вас просто находкой.

Ну что же, давайте попробуем приготовить вместе.

Ингредиенты:

мясо (говядина или свинина на ваш вкус) –— 500 грамм;
картофель — 5-6 штук;
лук — 2-3 головки;
сыр — 250-300 грамм;
подсолнечное масло для смазки формы;
майонез — 150-200 грамм;
соль, перец — по вкусу;
горчица в зернах — по вкусу.
Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда подходит как говядина, так и свинина. Я больше люблю говядину.
Поэтому беру замороженный кусочек говядины, даю ему время на заморозку и режу на порционные кусочки, нужной мне толщины.
Отставляю его в сторону. Пока оно будет размораживаться, мы займемся приготовлением остальных ингредиентов.
Берем картофель, чистим и натираем на крупной терке.
Опускаем натертый картофель в подсоленную воду. Это предотвратит потемнение, а также немножко посолит сам картофель.
Очищаем лук от шелухи, нарезаем очень тоненькими полукольцами, картофель отжимаем от воды.
Дно формы смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее картофель.
Мясо к этому времени уже полностью готово, отбиваем его хорошенько.
Кусочки говядины солим, перчим и на каждый кусочек мяса выкладываем немножко зерен горчицы — по вкусу.
Выкладываем подготовленное мясо на картошку.
Мнем лук руками для того, чтобы он начал выделять сок.
Выкладываем лук на мясо и немножко приминаем его.
Берем майонез и сбрызгиваем наше блюдо, можно сделать майонезную сеточку, но совсем тоненькую.
Натираем сыр на крупной терке, берем 100-150 грамм майонеза и смешиваем с сыром.
Распределяем нашу готовую смесь сыра и майонеза по всей поверхности лука.
Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 170-180 градусов.
По окончании приготовления оставим наше блюдо в духовке еще минут на 20, так оно будет еще сочнее.
Пока наше мясо настаивается, поделюсь с вами парой секретов.

Картофель натирается на крупной терке, а не режется кольцами, как в большинстве рецептов, для того, чтобы он был еще сочнее и полностью пропитан всеми соками, которые выделяет мясо и лук за время приготовления.

А сыр мы смешали с майонезом, чтобы корочка не была такой жесткой и зажаренной, а наоборот была нежной и сочной.

Наше блюдо готово! Давайте пробовать!

Сообщение ЛЮБИМОЕ ГОРЯЧЕЕ — МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ. Просто находка! появились сначала на Кулинарный сайт.

Из простых ингредиентов можно приготовить очень сытный ужин. Конечно же, эти привычные, простые и всеми любимые, картошка и мясо. Спросите своего мужчину, и он вам скажет, что это идеальное сочетание и в завтрак, и в обед, и в ужин.

По этому рецепту получаются очень сочные драники, котлетки, колдуны, называйте, как хотите!

Легкий салат на гарнир, и день удался!

Если желаете сократить количество калорий, запеките драники в духовке.
По желанию в фарш можно добавить свежую зелень.
Ингредиенты:

фарш куриный — 300 гр
картофель — 600 гр
сырое яйцо — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сок лимона — 0,5 ч. л.
луковица ½ шт.
соль, перец
растительное масло
Приготовление:

Картофель натереть на мелкой терке. Выдавить несколько капель сока лимона (чтобы он не потемнел), посолить, перемешать и переложить в сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
Картофель соединить с фаршем, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и перемешать.
На разогретую сковороду с маслом ложкой выложить порционные котлетки и обжарить их с одной стороны на среднем огне.
Перевернуть котлетки, накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты. Затем снять крышку, перевернуть еще раз и жарить 1,5-2 минуты.
Общее время жарки котлет составляет 7-8 минут.
Чтобы они лучше прожарились, их толщина не должна превышать 1,5 см.
Переложить котлетки на бумажное полотенце.
Подавать с соусом.
Приятного аппетита!

Сообщение МЯСНЫЕ ДРАНИКИ — УЖИН НА ЧЕТВЕРЫХ МЕНЬШЕ, ЧЕМ ЗА 100 РУБЛЕЙ появились сначала на Кулинарный сайт.

Ингредиенты:

Для голубцов:

1 кочан свежей капусты
50 г риса
150 г фарша любого
1 луковица
1 морковь
масло растительное
100 мл воды
соль, перец
Для шубы:

30 г сметаны
100 г сыра
2 помидора
3–4 зубчика чеснока
укропа и петрушки
соль, перец

Приготовление:

Капусту кладем на 5-10 минут в микроволновку (мощность около 900 W), а потом под струю холодной воды. Отделяем легко листочки.
Рис отвариваем до полуготовности. Лук и морковь обжариваем. Остывшие рис и поджарку смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу.
Скручиваем голубцы и укладываем на противень, слегка смазанный маслом. Доливаем воду, накрываем противень фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 °С на 30 минут.
Для шубы мелко порезать помидоры, натираем сыр, зелень измельчаем, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем сметану, соль и перец, перемешиваем.
Выкладываем равномерно «шубу» по поверхности голубцов, разравниваем и запекаем еще 10–15 минут.
Приятного аппетита!

Сообщение ТРАДИЦИОННЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-НОВОМУ! В 2 РАЗА ВКУСНЕЕ ОБЫЧНЫХ! — ЗОЛОТЫЕ СОВЕТЫ появились сначала на Кулинарный сайт.

Фрикадельки с картошкой в духовке

Это шикарный вариант горячего как на праздник, так и в роли простого ужина!

Ингредиенты:

картофель — 1 кг
молоко — 200 мл
сливочное масло — 3 ст. л.
фарш домашний (можно куриный) — 500 гр
помидоры свежие — 2-3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сыр твёрдых сортов — 50 гр
соль, специи — по вкусу
растительное масло для жарки
свежая зелень для подачи
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить фарш.
Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко.
Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером.
Картофельное пюре не должно быть жидким.
Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять.
Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.
Выложить фрикадельки на картофельное пюре.
Помидоры нарезать по желанию, можно — кружочками, а можно — небольшими кусочками.
Выложить помидоры на картофель.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Посыпать запеканку сыром.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.
Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.

Сообщение БАРСКИЙ УЖИН ДЛЯ ЦЕЛОЙ СЕМЬИ ЗА 5 МИНУТ появились сначала на Кулинарный сайт.

В большинстве стран есть своё национальное блюдо, и Швеция не является исключением. А вы пробовали Шведские фрикадельки?

Однако трудно переоценить влияние французской кухни на современную шведскую.

Так почему бы не объединить эти две изумительные культуры питания?

Рецепт, представленный ниже, отлично справляется с этой задачей. Кроме того, он содержит несколько моих любимых ингредиентов и творчески сочетает их в себе, улучшая вкусовые качества каждого.

С учётом сказанного давайте начнём. Уверен, вы непременно захотите попробовать это блюдо!

Необходимые ингредиенты:
3 шт. отварного и очищенного картофеля
1 зубчик чеснока
1 упаковка говяжьего фарша
1 чайная ложка нарезанной петрушки
1 щепотка паприки
1 большой пакет измельчённой моцареллы
Соль и перец по вкусу
Ингредиенты к соусу бешамель:

5 столовых ложек сливочного масла
4 столовые ложки муки
4 стакана молока
2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Способ приготовления:
1. Приготовление блюда стоит начинать с соуса бешамель, так как он выполняет в нём главную роль. Поставьте среднюю кастрюлю на плиту и растопите в ней масло. Затем всыпьте муку и перемешайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не приобретёт золотистый цвет.

2. Тем временем в другой кастрюле доведите молоко до температуры, близкой к закипанию. Затем постепенно влейте молоко в массу из масла и муки, постоянно помешивая, пока она не станет однородной. Влив всё молоко, кипятите соус в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Затем приправьте солью и мускатным орехом.

3. Теперь, когда ваш соус готов, установите духовку на 200 ° C. Возьмите большую стеклянную миску и смешайте в ней фарш с нарезанной петрушкой и паприкой. Затем приправьте его солью и перцем.

4. Почистите картофель и отварите до состояния полуготовности. Обычно это занимает около семи минут. Затем нарежьте картофель кружочками и разложите их внутри другой стеклянной чаши, как показано на рисунке ниже.

5. Затем из фарша сделайте фрикадельки. У вас должно получиться около 15 штук, которые необходимо выложить на картофельную подложку.

6. Разложите оставшиеся кружочки картофеля так, как показано на рисунке ниже. Затем залейте в ёмкость соус бешамель, пока им не будет покрыта каждая фрикаделька. Засыпьте всё это слоем измельченной моцареллы.

7. Ну и, наконец, поместите миску в духовку на 15 минут. Когда блюдо будет готово, вы получите вкуснейшую сливочно-сырную французско-шведскую запеканку, которая понравиться всей семье!

Разве это блюдо не выглядит аппетитным? Я не думаю, что кто-то из членов вашей семьи будет разочарован, если сегодня на ужин вы приготовите блюдо по нашему рецепту!

Не забудьте поставить свой «лайк» и поделиться статьёй со своими друзьями на Facebook, чтобы они тоже могли попробовать этот простой и вкусный рецепт.

Сообщение ФРИКАДЕЛЬКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ: ВКУСНОЕ БЛЮДО В ОРИГИНАЛЬНОМ ИСПОЛНЕНИИ появились сначала на Кулинарный сайт.

Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Как говорил великий повар Огюст Эскофье, «детали мешают совершенству». Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.

1. Ностальгический маринад для шашлыков: луково-уксусный

Этот классический простой маринад на уксусе хорошо размягчает жесткие волокна мяса и придает ему нежности.

Количество порций: на 3-4 кг мяса.

Приготовление: 720 мин.

Ингредиеты:

уксус 150 мл (6%)
сахар 70 г
лавровый лист 2-3 шт.
минеральная газированная вода 1,5 л
репчатый лук 1 кг
растительное масло 150 мл
соль
перец
Приготовление:

Лук очистите и порежьте крупными полукольцами или соломкой. Хорошо помните его руками, чтобы выделился сок.
К луку добавьте уксус, соль, перец, сахар и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
Залейте минеральной водой и растительным маслом. Перемешайте.
2. Балканский маринад для шашлыков: с йогуртом, кинзой и сладким перцем

Маринад для шашлыков с йогуртом, кинзой и сладким перцем сделает мясо особенно деликатным и нежным.

Количество порций: на 2 кг мяса.

Приготовление: 180 мин.

Ингредиенты:

красный перец 3 шт. большие сладкие
кинза 150 г (большой пучок)
йогурт 600 г натуральный
сок ½ лимона
соль
Приготовление:

Заранее обжарьте перцы целиком на раскаленном гриле до черноты, тогда маринад получит аромат дымка.
Очистите перцы от семян и нарежьте крупными кубиками или полосками.
Крупно порубите кинзу, смешайте с йогуртом, добавьте сок лимона, соль и порезанный перец. Перемешайте.
3. Прованский маринад для шашлыков: с пряными травами

Яркие нотки прованских трав ассистируют натуральному вкусу мяса, но не перебивают его.

Количество порций: на 2-3 кг мяса.

Приготовление: 180 мин.

Ингредиенты:

оливковое масло 500 мл extra virgin
растительное масло 500 мл рафинированное
сок ½ лимона
тимьян небольшой пучок
розмарин 3-4 веточки
шалфей 2 веточки
5-6 зубчиков чеснока
черный перец крупномолотый
Приготовление:

Смешайте оливковое и подсолнечное масло.
Добавьте сок лимона, крупномолотый перец, веточки зелени.
Раздавите чеснок плоской стороной ножа и добавьте в маринад. Перемешайте.
4. Средиземноморский маринад для шашлыков: с томатами и базиликом

Острый и свежий, этот маринад облагородит не слишком выразительные от природы мясо и рыбу.

Количество порций: на 2-3 кг мяса.

Приготовление: 360 мин.

Ингредиенты:

помидоры в собственном соку 1 л протертые и рубленые
сок 1 лимона
сахар 70 г
каперсы 1 ст. л.
чеснок 5 зубчиков
базилик 100 г
оливковое масло 100 мл extra virgin
соль
перец
Приготовление:

Томатную массу смешайте с сахаром и каперсами.
Чеснок раздавите плоской стороной ножа или крупно нарежьте, добавьте в маринад.
Руками крупно порвите листья базилика и добавьте в маринад вместе с оливковым маслом, солью и перцем.
Перемешайте.
5. Экзотический маринад для шашлыков: со сметаной и апельсиновым соком

Ненавязчивый, но мощный вкус и цитрусовая кислинка.

Количество порций: на 2-3 кг мяса.

Приготовление: 360 мин.

Ингредиенты:

апельсин 1 шт.
чеснок 2 ст. л. порошок
базилик 2 ч. л. сушеный сладкий
кардамон 1 ч. л. молотый
сметана 600 г (от 30%)
майонез 300 г
соль
перец
Приготовление:

Мелко натрите цедру апельсина, выжмите из него сок и смешайте с сушеным чесноком, базиликом, кардамоном.
Добавьте соль, перец, сметану и майонез. Хорошо перемешайте.
6. Флорентийский маринад для шашлыков: с лимоном и розмарином

Лимон нежнее, чем уксус. Он размягчит жесткие волокна, оставив продуктам индивидуальность.

Количество порций: на 2-3 кг мяса.

Приготовление: 180 мин.

Ингредиенты:

лимон 2-3 шт
чеснок 1 головка
розмарин небольшой пучок
эстрагон небольшой пучок
оливковое масло 300 мл extra virgin
растительное масло 700 мл любое рафинированное
черный перец крупномолотый
Приготовление:

Лимоны крупно нарежьте, смешайте с крупно нарезанным чесноком, листьями розмарина и эстрагона.
Хорошо разомните все руками, залейте оливковым и рафинированным растительным маслом, добавьте крупномолотый черный перец. Перемешайте.
7. Пикантный: горчично-медовый маринад для шашлыков

Этот соус сделает ваш шашлык пряным и пикантным.

Количество порций: на 1 кг мяса.

Приготовление: 120 мин.

Ингредиенты:

тархун небольшой пучок
вода 100 мл
мед 150 г жидкий
горчица 150 мл с зернышками
дижонская горчица 200 мл
растительное масло 300 мл
соль
перец
Приготовление:

Крупно порубите тархун, добавьте воду, мед, два вида горчицы и растительное масло.
Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
8. Маринад для шашлыков в стиле фьюжн: с лимонным сорго на белом вине

Ароматная смесь европейских и азиатских традиций.

Ингредиенты:

лук-шалот 200 г
вода 100 мл
белое вино 200 мл сухое
4 стебля лимонного сорго
перец 2 ч. л. горошком
соль
Приготовление:

Очистите лук-шалот и крупно порежьте.
К луку добавьте воду, вино, соль, крупно нарезанное лимонное сорго.
В ступке растолките белый перец и добавьте его в маринад. Перемешайте.
9. Японский маринад для шашлыков: с соевым соусом и имбирем

Чистокровный азиатский вкус.

Количество порций: на 2-3 кг мяса.

Приготовление: 180 мин.

Ингредиенты:

соевый соус 200 мл
соус терияки 200 мл
лайм 2 шт.
перец чили 1-2 шт. (по желанию)
кинза небольшой пучок
имбирь 100 г свежий
кунжутное масло 50 мл.
Приготовление:

Смешайте соевый соус с соусом терияки.
Лайм разрежьте пополам и выжмите сок в смесь соусов.
Крупно порубите кинзу и, если используете, перец чили и добавьте в маринад.
Туда же киньте тертый или тонко нарезанный имбирь.
Налейте в маринад кунжутное масло и хорошо перемешайте.
10. Китайский маринад для шашлыков: с медом на соевом соусе

С этим маринадом мясо приобретет необычный сладковато-пряный вкус.

Количество порций: на 2-3 кг мяса.

Приготовление: 180 мин.

Ингредиенты:

молоко 700 мл
соевый соус 300 мл
мед 200 мл
лайм 3-4 листа
мята 3-4 веточки
сычуаньский перец 2 ч. л.
Приготовление:

Смешайте молоко с соевым соусом и жидким медом.
Туда же добавьте листья лайма и мяты, сычуаньский перец. Перемешайте.
Приятного аппетита!

Сообщение 10 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ И БАРБЕКЮ появились сначала на Кулинарный сайт.