Советую взять на заметку проверенный рецепт — солёные огурцы рецепт.
Огурчики замочим в холодной воде на 2 часа, Приправа — чеснок, листья и корень хрена, эстрагон,укроп, перец черный горошек, перец горький стрючковый, огурцы в банки пересыпая всей приправой,залить рассолом.На 10л. ведро холодной воды 0.5л. баночка соли хорошо размешать.
Накрыть крышкой на 3 дня, рассол слить, хорошо промыть несколько раз, добавить в каждую банку 1ст.ложку сухой горчицы, сделать новый рассол,я на 5л.добавляю 2ст.л. соли кипячу и заливаю, добавляя 1ст.л. спирта, закатать. Банки у меня 3х ,2х,1,5литровые.